◎气候条件
凤凰山是适合茶树生长的极北纬度，生长缓慢，越冬期长，昼夜温差大，利于内含物的积累，其茶氨酸和茶多酚的含量高于南方绿茶10%—20%，冲泡度则比其高出一倍以上，滋味更加醇厚。
◎土质条件
茶场背风向阳，坡度低于25度，土壤为沙质弱酸性，含有丰富的有机质和及锌、铁、硼、钙、镁、钼等中微量元素。
◎水质条件
乳溪绿茶的灌溉系统来自凤凰山幽谷汇聚的山泉水，水质清冽甘甜，无任何污染。同时这里的空气清新，符合有机茶叶生产标准，都为茶叶营养成分优质化提供了最佳条件。
据综合鉴定，乳溪绿茶具有如下特点：
1. 儿茶素的含量高于南方茶同类产品12.7%
2. 氨基酸的含量高于南方茶同类产品10.6%
3. 硒含量是南方茶的6倍，有特殊的抗癌防辐射作用
4. 乳溪绿茶在种类繁多的各种茶中，对人体的保健功能是其它茶叶
的两倍或两倍以上。 |
